卵磷脂對身體有那些好處 御坊堂天然大豆卵磷脂軟膠囊 卵磷脂是構成細胞膜的重要成分，對人體細胞的生存、活化和臟器功能的維持起著重要作用。同時，卵磷脂為優良乳化劑，被稱為血管的清道夫，使血管中的膽固醇和中性脂肪乳化而排出，防止其沉淀于動脈血管中，因此可改善和預防動脈硬化、高血壓、心臟病、腦中風和老年癡呆。卵磷脂同時可以增加記憶，延緩腦細胞老化硬化。此外，卵磷脂還具有保護皮膚、克制老人斑，并促進脂溶性維生素吸收的作用，并可增強體內分泌系統對過濾性病毒的抵抗力，防治膽結石，甚至可以控制體重。生命中所需的卵磷脂，少量可以由肝臟分泌，但30歲以后，基本上需依賴從食物中獲取和補充。卵磷脂的含量和營養比較完整的食物主要有大豆、蛋黃和動物內臟，其次是在芝麻、花生、蘑菇、玉米油、向日葵等食物中，但卵磷脂不耐熱，活性在25°C左右最有效，超過50°C后其活性最易喪失，因此，通過食物攝取的卵磷脂是微乎其微的。
