咖啡——世界三大飲品之一，經1500多年的發展現時已遍布世界的每一個角落，是西方文化的象征之一。調查研究表明，全球每年要喝掉74億杯咖啡，相當于每天要喝掉2000萬杯，平均每人每年要喝掉120杯。咖啡豆的年銷售額為300億美元，在主要商品銷售榜上僅次于石油，位居第二，而世界咖啡總體消費市場年零售額更是超過500億美元。現時全球有超過50個國家生產咖啡，咖啡產業的發展為全世界一億人口提供了就業機會，可以說，咖啡和我們現代人的生活是息息相關的。

     在中國，隨著經濟的快速發展，人們對生活品質的要求也越來越高，咖啡的引入正是迎合了中國人，尤其是城市居民的這方面需求。目前，咖啡消費已成為時尚主流，隨之而來的“咖啡文化”更是逐步滲入人們的生活之中。無論在家、辦公室，還是各種社交場合，人們都品嘗著咖啡；遍布城市的咖啡廳也成為人們商務、休閑的好去處?？Х纫殉蔀橐环N時尚和潮流的代名詞，甚至發展形成一種特有的文化。

     隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正被越來越多的中國人所接受。根據統計，全球咖啡年消費量約為800多萬噸，而我國的年消費量約為20萬噸，并以10%的速度逐年上升，而人均消費量則以30%的速度遞增。華南地區市場的消費量更以每年兩位數的速度瘋狂飆升，部分地區甚至超過了100%。由此可見，中國市場在咖啡消費方面的增長是非常迅速的，預計在不久的將來中國將成為世界重要的咖啡消費大國。而根據另一項調查顯示，針對中國市場，若以全國總人口計算，平均每年每人的咖啡消費量還不到一杯，即使是城市，咖啡消費量也僅是每年每人4杯，這與歐美國家人均每天3杯的消費量相比較，目前中國的人均消費量幾乎微乎其微。我們再看另一組數據比較：

中國內地年人均飲用即飲咖啡0.11次，不僅和日本的107次相差甚遠，也大大低于臺灣(35次)、泰國(8.7次)和香港(4.9次)的水平。飲料行業預測這一品類將會繼續爆炸性增長，未來10年年均增長率將高達35%以上。由此我們可以想象，中國咖啡市場的發展空間是多么巨大，難怪國際咖啡組織也將中國視為全球最有潛力的咖啡市場。

     隨著中國加入WTO，中國的市場將逐步形成全面對外開放的格局，中國和國際間的交流、貿易也將達到一個高峰。而在2008年北京奧運、2010年廣州亞運等國際性活動相繼開展后，更多的國外客商也會將目光注視到中國這個具13億人口的巨大市場。咖啡作為西方文化的代表，在越來越頻繁的中西文化、貿易交流中，能很好的起到橋梁作用，咖啡相關產業作為先行者進入中國市場，所面臨的機遇將是不可估量的。中國東盟自由貿易區的建立，對于咖啡產業更是一個利好消息，這預示著2010年前東南亞如越南、馬來西亞等東盟國家產品將零關稅進入中國，咖啡原料、產品和設備等將大量進入中國市場，咖啡行業受惠首當其沖。

     目前從中國咖啡的整體銷售市場來看，呈現出城市強于農村，沿海城市強于內陸城市，商務交流發達地區強于商務活動少的地區等幾個特點。華南地區市場的發展勢頭尤其迅猛，咖啡需求量和消費量都大大領先于全國其他地區，從而帶動一系列咖啡產業的飛速發展。廣州作為華南地區的中心城市，有著優越的地理條件和廣闊的市場發展空間，而廣州咖啡協會等機構的相繼成立，泛珠三角9+2經濟圈的建立，2010年亞運會的舉辦，配合一系列咖啡文化的宣傳，將為咖啡產業發展提供良好的土壤。因此，在中國發展咖啡相關產業，廣州當成首選。由于國內尚未有一家成規模的咖啡專業市場，國際咖啡交易中心的出現，正好填補了中國咖啡專業批發市場這方面的空白。響應廣州市委、市政府致力打造中高檔批發市場的號召，國際咖啡交易中心將把握好這個千載難逢的機會，借助各項優勢不斷發展壯大，從而促進中國咖啡產業的發展。