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-【江蘇權(quán)健】"少在外面吃飯”一位匿名的廚師拍攝的圖片

2014-06-08 22:41󰄲0 󰋇 615 次

【江蘇權(quán)健】【蘇州權(quán)健】【中國醫(yī)療

一位良心未泯的飯店廚師拍攝的一些圖片,讓我們見識到了現(xiàn)在廣泛流行于餐飲行業(yè)的一些“佐料”,正在外面就餐的親們還是等吃萬再看吧。


傳說中的三聚氰胺。這是一種蛋白奶。說白了也就是假奶……這種東西廣泛應(yīng)用與奶茶等,香嫩潤滑 就是這么來的。



?

這是A料……我至今搞不懂它到底有什么作用…..無色無味……據(jù)說上癮




增香膏啊…香的不成樣子……現(xiàn)在就是買回來的蔬菜都不香連雞蛋都沒有那個味了。而這些東西就香的要命了,所以外邊的菜味道一般很重。



做鮮榨果汁的添加劑有幾十種,這一般是吧臺水吧的事情,但現(xiàn)在添加的東西實在太多,所以偷偷摸摸的進行了……不過水果還是放的。只是放的很少。



這就是醬牛肉所有要放的添加劑



這是火鍋香料,這東西已經(jīng)是化學了,你用鼻子聞,你會頭暈10秒左右,腦子一片空白。鼻子什么都聞不到



這個是野生菌調(diào)味料



白瓶是嫩肉粉,黃色的石粉——刷馬桶蠻好用的,也是絕搭哦


做紅燒肉色素是必不可少的,大家都用,你不用沒人家好看,生意沒人家好,所以大家都比著用,你看,我們都把色素藏起角落里




是做椒鹽的死蝦,這是剛剛一位客人去海鮮點的活蝦,在前面看見的是活的,到廚房就被換成死蝦了。去酒店吃海鮮大家注意啊,別以為你看見他抓進去了。如果飯店里面有死魚肯定會換掉。再把活魚換回去。


用這個調(diào)出來的麻油很香哦,連這個都能造出來。中國人的造假無敵了



我們灶臺上用的油了,一桶清油配一桶老油,啥叫老油?你懂的



在火鍋店吃過很有咬勁的丸子就用這個





下面看看板鴨是如何制作出來滴:

制作板鴨、雞腿的油桶~~


你愛吃的雞腿板鴨都是在這個里邊熬制的

看著很誘人吧~ 抓起來吃吧~

制作好了還要在這里邊上色,那才更有賣相

上好顏色的白條鴨

上色用的顏料,15塊錢,比畫畫用的顏料還便宜


掛起來晾一下,即將出發(fā)進超市和飯店的成品

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成長每一刻 O(∩_∩)O

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