中國是擁有14億人口的大國，民以食為天，放眼全國，除了基建之外，最適合也最應該使用區塊鏈技術來解決的問題應該就是“食品安全”。如果食品不安全，兒童就無法正常學習，成人就無法正常工作，人類發展也將無從談起。雖然這個切入點曾一度讓人們懷疑，甚至覺得遙不可及。

　　“安全的食品對促進健康和消除饑餓至關重要，沒有食品安全就沒有糧食安全。在食品供應鏈變得日益復雜的當今世界，任何食品安全事件都可能對公眾健康、貿易和經濟產生負面影響。”世界衛生組織如是說。而區塊鏈技術無疑是解決這些問題的必要手段，它不是一個行業的特定需求，而是數字化革命的共性要求。

　　區塊鏈技術具有去中心化、不可篡改、可追溯源頭和過程、算法本身實現信任背書等多重功能，若用于食品行業，可實現食品供應鏈每一個環節的存證，包括食品生產、加工、銷售到制備，便于后續追根溯源，整個食品鏈上的食品安全風險可以大幅度降低。

　　利用區塊鏈技術，可以有效推動公共衛生、動物衛生和農業部門的跨部門合作，保證每個環節的真實可信，讓餐桌上的每一粒糧食，都裝著“良心”二字，有效杜絕因不安全食品(含有有害細菌、病毒、寄生蟲或化學物質)而導致的從腹瀉到癌癥等200多種疾病。

　　不過，區塊鏈技術在普及上遇到的最大難點在于：作為一個企業或者一個行業的分枝，若想使用比較先進的區塊鏈技術，不僅要了解區塊鏈的現狀，需要獲得司法環節的節點可信問題，更需要專業人士通過云端部署上鏈，可以說門檻很高，操作極為困難。

　　值得驕傲的是，2020年6月，北信源作為中國信息安全龍頭企業，攜手安存科技，獨創性地以硬件直接作為節點，研發出全球首款區塊鏈保真機。區塊鏈機作為鏈接企業和區塊鏈底層技術的網關，它能夠根據用戶信息進行上鏈，解決節點可信問題，保證數據在上鏈前及傳遞過程中真實不可篡改，讓用戶使用區塊鏈就像操作電腦一樣方便，實現簡單上鏈。從此，區塊鏈上鏈就像U盤一樣，插上就能用。

　　將區塊鏈硬件化成為人人可操作的區塊鏈機，這意味著什么？意味著——區塊鏈技術從此化繁為簡，我們離科技革命又更近了一步。企業一旦引入這個技術，首先可以受益于先進技術的能力，廣泛的兼容性、巨大的靈活性，還可以隨時追溯到本源，實現信息的及時傳輸。這對于食品相關行業，將起到標桿的作用。

　　食品安全是我們共同的責任，而這款區塊鏈機，為我們的責任提供了有力的支撐。上鏈以后，種植上，農業和食品安全生產者可以依附區塊鏈機，進行安全種植；經營上，經營者可以依附區塊鏈機，進行安全經營。食物從加工到零售，各個環節都遵循食品安全保障體系。有了區塊鏈機，整個食品安全體系能夠識別、評估和控制從初級生產到最終消費階段存在的嚴重食品安全隱患，還可以進行良好的加工、存儲和保存措施，確保食品安全。

　　所有的消費者都有獲取安全、健康和營養食品的權利。餐桌的一粒米是每個生命的支撐，綻放的笑臉里，映出這個世界未來該有的樣子。