特殊食品關系到“一老一少一病人”的身體健康和生命安全。7月13日，中國市場監管報記者從山東省濟南市市場監管局獲悉，該局召開推動特殊食品連鎖經營企業主體責任落實專題會議，安排部署特殊食品經營規范提升工作，決定抓牢連鎖經營安全“總閘門”，年底前組織對全市90余個連鎖經營總部主體責任落實情況進行檢查評估并接受社會監督。
　　記者從會議上了解到，疫情防控常態化情況下，濟南市市場監管部門在做好特殊食品質量監管工作的同時，也積極助力企業復工復產。日前，該局向各區縣市場監管局，各特殊食品經營連鎖企業、批發市場下發了《關于進一步推動特殊食品連鎖經營企業主體責任落實的通知》，提出“抓住總部保安全、減輕包袱促發展”的思路，制定了推動特殊食品連鎖經營企業主體責任落實的7條措施，將原來對3000余家連鎖門店的普遍監管調整為對連鎖企業總部的重點監管，把好連鎖總閘門，通過連鎖總部抓好對連鎖門店的管理，引導企業自律自查，提升“監管合一”實效，健全動態管理機制。
　　濟南市市場監管局食品抽檢特食處處長吳秀峰告訴記者，目前，市場上存在的主要問題是，流通領域的經營主體在索證索票環節未盡到義務，有的被查出問題后，在提交索證索票材料時依然耗時較長。對此，會議要求，各特殊食品連鎖經營企業總部要嚴把購進倉儲關，要嚴格履行索證索票義務，對供應商進行嚴格考察，索取生產經營證書、產品批準證書（或備案憑證）、產品出廠批次檢驗合格報告、進口食品檢驗檢疫合格證明、保健食品企業產品質量標準等。加強對特殊食品貯存、運輸或配送管理。
　　會議還要求，保健食品、嬰幼兒配方乳粉、特殊醫學用途配方食品三類食品的銷售必須設立專區，并設置醒目的標識和警示。各企業增強主體責任意識，主動接受社會監督。各級市場監管部門要健全動態管理機制，將通過企業信用檔案管理、風險等級評定、食品抽樣檢驗、檢查評估等綜合措施對特殊食品連鎖經營企業主體責任落實實施動態管理；通過牽住“牛鼻子”、把住總開關，有效保障連鎖經營企業特殊食品的質量安全，同時減少對企業連鎖門店的檢查頻次，節約行政成本，讓企業在保障質量安全的前提下能夠集中精力搞好自身發展。
　　漱玉平民大藥房連鎖股份有限公司質量管理部部長滕汝祥表示，濟南市市場監管局組織的這次會議加培訓的活動非常及時，通過現場培訓，意識到該公司在保健食品銷售環節的培訓還是個薄弱環節，下一步盡快補足短板；山東嬰貝兒健康管理顧問有限公司質量管理經理劉亞飛說，該公司門店較多，部分門店存在未設立專區擺放特殊食品情況，這次活動也給公司規范經營提了個醒。