日前,國家市場監督管理總局發布《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》(下稱《規定》),這對于提高企業食品安全管理水平、保障食品安全具有重要的指導意義。
1995年進入中國市場的安利公司,作為保健食品行業的領軍企業,始終將安全性放在第一位! 首先,依托全球化的運營體系,從研發、原料植物品種選育、植物有機種植和采收、加工生產、儲運物流、產品銷售,再到售后服務,實現了食品安全的全程可控。其次,踐行以質立信、以質取勝的質量哲學。高度自動化的生產流程執行全球最嚴質量標準,紐崔萊實行保健食品生產的潔凈廠房要求,原材料經質保實驗室取樣進行活性成分和衛生指標等多項檢測。再次,通過實施ISO9001、ISO22000、FSSC22000、HACCP、ISO17025等質量、食品安全和檢測實驗室等管理體系,從機制創新上護航食品安全和質量管理。
在《規定》征求意見階段即積極參與學習和建言的安利公司,全面積極落實《規定》,從以下四方面強化食品安全管理。
一、食品安全責任的體系化和文件化建設
在安利,食品安全工作貫穿于法規、質管、采購、倉儲、生產、工程、行政、人事、貿易合規、物流、客服等各個部門。通過公司法人授權企業主要負責人和食品安全總監,各部門負責人指定食品安全員,建立起食品安全三級責任管理架構,層層明確職責、環環緊盯實施。
公司還制訂了《落實食品安全主體責任手冊》,其中包括《食品安全總監職責》和《食品安全員守則》、食品安全主體責任工作制度和管理人員培訓考核等內容,系統化的文件化建設,確保《規定》落實有章可循、一管到底。
二、強化食品安全工作中的風險管控
以《規定》契機,安利全面檢視了食品安全風險識別分析及風險管理體系。企業一方面嚴格執行《食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》、《保健食品生產許可細則》構成的法律法規體系,一方面全程落實以ISO系列標準準則、企業內部標準規程、顧客投訴信息以及審核和生產過程中異常信息構成的內部管理體系,從而實現全流程(從原料到成品的各個環節:供應商管理、來料檢驗、庫存管理、生產過程質量控制、出廠檢驗、物流配送、客訴)和全要素(人、機、料、法、環、測)的風險識別和分析。根據風險大小確定檢查頻率,形成15份食品安全員日檢查表,管理留痕、全程可視。
三、加強食品安全檢查和匯報工作機制
食品安全風險產生的原因主要是責任傳導不暢、過程管控不嚴、應對處置不及時。為此,安利形成了一整套重在預防的食品安全風險管理機制,包括日檢查、周排查、月報告、季報告、年度管理評審回顧等。《規定》促進我司在職責、內容、頻率、關注點等方面進一步強化檢查和匯報機制。例如,在日檢查方面,食品安全員根據風險回顧確定來日檢查清單,使工作更具針對性;在周風險排查方面,發揮各職能中心作用將排查內容、頻率制度化;在月調度方面,公司領導更多介入安全工作,匯報內容常規化、頻率制度化。
四、全面提升食品安全管理人員的專業能力
《規定》推動企業管理人員的能力提升,自上而下的培訓體系鑄就了企業的競爭優勢。安利為每位新入職員工安排了質量和食品安全方面的系統培訓,考核合格后才能上崗。各部門還針對部門和崗位的特殊性進行技能培訓和意識宣導,課程包括CQC質量保證能力、《食品安全法》及實施條例、《食品生產許可管理辦法》等,2021年度培訓普及率達到100%。為適應遠程化、靈活化的辦公環境,安利還發揮企業數字化運營優勢,推出多樣化的線上培訓方案和電子化考核方式,企業微信、AU微學堂、Teams直播等方式受到員工歡迎,全員食品安全意識得到有效提升。
剛剛勝利閉幕的黨的二十大,繪制了建設社會主義現代化強國的藍圖。其中,將著力點放在實體經濟上,通過新型工業化加快建設制造強國和質量強國的方針,為企業技術創新和提升管理水平指明了方向。作為“全面健康推動者”的安利公司,將時刻繃緊食品安全這根弦,在企業運營的每一個環節上保障和促進廣大消費者的全面健康!